sábado, 29 de janeiro de 2011

Momento Gastronômico - Comida mexicana (parte II)


Fajitas

Ingredientes:

600g de contra filé ou peito de frango

1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

1 cebola graúda cortada em tiras


Marinada:

1/4 de xícara de azeite

1/4 xícara de shoyu

½ xícara de tequila ou vinho branco (opcional)

3 colheres (sopa) de vinagre

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de orégano


Modo de preparo:

Cortar o contra filé em bifes de ½ cm de espessura, cortar os bifes em tiras de ½ cm. Misture todos os ingredientes da marinada e acrescente as tiras do contra filé. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Aqueça bem uma chapa ou frigideira pesada, escorra a carne e coloque na chapa ou frigideira bem quente. Doure a carne por cerca de 4 minutos. Em outra frigideira refogue os tiras de cebola e pimentão em 4 colheres (sopa) da marinada, cerca de 4 minutos. Acrescente a carne a esta frigideira e retire do fogo.

Para servir coloque em travessas separadas a carne com a cebola e pimentões, o queijo cheddar ralado grosso, o pico de galo e o guacamole. Em outra travessa coloque as tortillas levemente aquecidas. Cada um enrola uma tortilla com um pouco de cada recheio e come com as mãos!


sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Momento Gastronômico - Comida mexicana


Ultimamente São Paulo está sendo tomada pela febre dos restaurantes mexicanos. Toda semana eu descubro um novo em algum ponto diferente da cidade.

Na verdade, já era fã desse sabor peculiar bem antes de ele entrar na moda. Gosto suficiente para me aventurar nessa cozinha saborosa testando algumas receitas, que agora vou dividir com vocês!

Guacamole:

Ingredientes:
2 tomates médios sem sementes
1 pimenta dedo-de-moça média
folhas de 1/2 maço médio de coentro
1 abacate médio maduro
suco de 1 limão
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de Preparo:
Pique o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture. Sirva em seguida.
Se preferir, pode ser feito sem a pimenta.
Dica: lave e seque o caroço do abacate. Se você precisar armazenar o guacamole jogue o caroço no meio da pasta pois isto evita que ele amarele!

Pasta de Feijão:

Modo de preparo:
Cozinhar o feijão normalmente, com caldo grosso. Temperar com pimenta do reino e tabasco e bater no liquidificador, até virar uma pasta.

Pico de Galo:

Ingredientes:
2 tomates
1 colher (chá) de coentro picado
½ cebola pequena
Gotas de limão
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes do molho em um processador, tomando o cuidado de deixá-los em pedaços, pois o molho não deve ser pastoso e sim em pedaços.

Sour Cream:

Ingredientes:
1 xícara de leite
Sal
Óleo
Limão

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite e uma colher de café de sal. Bata e vá acrescentando o óleo até ficar com consistência de maionese. Acrescente algumas gotas de limão.

Sirva os molhos com tortilhas chips e tome uma cerveja bem gelada, ou se preferir, uma tequila!

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Cupcakes e mais

Eu ainda não conheço Nova York mas estou contando os dias para conhecer a cidade. Já estou fazendo planos e reunindo dicas de lugares que quero conhecer e claro que depois vou voltar contando tudo que achei pra todo mundo!

Outro dia, por acaso, achei uma reportagem sobre um lugar que me encantou: a Magnolia Bakery. Pelo que eu vi e li é um daqueles lugares com a cara dos EUA, cheio de coisas gostosas e bem gordinhas, perfeitas para acabar com o regime de qualquer um!

Cupcakes, tortas, brownies, cookies e outros doces estão no cardápio dessa "padaria" maravilhosa. Só de mexer um pouco no site já dá água na boca.

Com certeza vou fazer uma visita. Depois eu conto o que achei.

domingo, 16 de janeiro de 2011

Para beber e levar pra casa

A minha constante procura por bares e restaurantes em São Paulo para tomar cervejas diferentes me levou recentemente ao Empório Alto dos Pinheiros. É um lugar super agradável inclusive com algumas mesas em local aberto, perfeitas para os dias de calor.

Lá dentro a gente encontra uma prateleira com uma enorme diversidade de cervejas, nacionais e importadas, a maioria sem gelar, além de vários copos. Dá pra montar uns kits bem bacanas para dar de presente.

Pra quem quer tomar cerveja por lá, eles têm algumas geladeiras e uma novidade que eu adorei: uma máquina que gela qualquer cerveja da prateleira em menos de 5 minutos!

Agora a melhor dica sobre o empório é uma promoção que rola de fim de semana: todo sábado e domingo, o dia todo, double chopp Bamberg! São 6 tipos diferentes!

Vale a visita!


Empório Alto dos Pinheiros: http://www.altodospinheiros.com.br/

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Ano novo, vida nova!



Depois de um longo período sem postar nada melhor que um novo ano para dar novo ânimo ao blog.

Como a maioria das pessoas costuma fazer, eu comecei 2011 cheia de fôlego para novos desafios e para as famosas "resoluções" de ano novo. Aqui vai a minha lista:

1) Correr uma prova de 10k até outubro. Já arrumei um treino de corrida para iniciantes de 13 semanas e estou super empolgada!

2) Ficar até o Carnaval sem beber nada alcoólico. Nada melhor que isso para compensar os excessos do fim do ano.

3) Fazer um curso de introdução à apreciação do vinho. Depois do Carnaval, claro...

4) Aprender a falar uma nova língua. A dúvida é: espanhol ou francês?

5) Fazer uma tatuagem

Nada mal, não é?